[公告] 痞客邦「應用市集」新 App 上架-iFontCloud Professional[公告] 痞客邦後台發表文章提供插入多張圖片新功能[公告]痞客邦新服務上線 部落客商店聚集就在《痞市集》[公告] 部落格「快捷功能BAR」改版介紹[公告] 痞客邦「快捷功能BAR」6月4日改版通知

L1110107.jpg

因為跳佛朗名歌,認識了一票很會過生活的貴婦們!

去年大家對貴婦釀的梅酒讚不絕口,雖然我因為要開車沒喝到,

但是光是聽大家說,就差點讓唾液多到快從鼻孔竄出....

今年,又是梅子的季節,揪團釀梅酒了

 

這麼大一包當季的梅子,清脆的綠,好美!!

L1110106.jpg

 

大老遠從水里農會轉運來的,一包十斤

包裝上簡單的寫著梅子可以做的各種好味道

P1000790.jpg

 

P1000791.jpg

 

我問同事這是什麼??青蘋果?棗子??

L1110114.jpg

 

哎喲!是青梅子啦!!! 有人開始流口水了嗎???

L1110113.jpg

 

好!開始製作梅子酒囉!!

1.先把蒂去掉

L1110111.jpg

L1110109.jpg

 

因為小小一顆,所以要用牙籤來剔,會比較容易

P1000792.jpg

P1000793.jpg

剔好蒂的梅子

L1110110.jpg

 

2.清洗

L1110108.jpg

P1000794.jpg

 

咦!!這是什麼奇怪的手??

P1000795.jpg

 

哎喲!是弟弟啦!

你看他多乖,媽媽釀梅酒,他在旁邊一顆顆的幫忙洗ㄟ, 真是乖孩子喔

P1000796.jpg

 

弟弟:好好玩喔!把球球撈起來玩滾滾.....

P1000797.jpg

 

弟弟:  撈!! 撈!!   撈!!

P1000798.jpg

 

3.晾乾,吹乾,烘乾....就是依定要乾,如果還有水分,會發霉喔

L1110115.jpg

P1000802.jpg

 

弟弟 : 我來看看,乾了沒有 ...左聞聞

P1000800.jpg

 

弟弟: 右聞聞....

P1000801.jpg

 

梅子是星期二拿到的,但是要到假日才有空處理

但是六日兩天身體不適,都是工作一下休息一下,因為再不處理,梅子都黃了

P1000803.jpg

 

弟弟; 麻麻, 梅子都乾了, 可以下一步囉!!

P1000804.jpg

 

4.裝罐

十斤的梅子,要用20公升的玻璃瓶裝,

外面賣的玻璃瓶,都是以米酒的容量來計算的,因為沒有25罐裝的,我買了32罐的來裝

P1000805.jpg

 

ㄧ公斤裝的冰糖 三包, 要用粗顆粒的喔

P1000807.jpg

 

入罐子前,我又將每一顆梅子用餐巾紙擦過一遍,確定乾了

P1000808.jpg

接著,一層梅子,一層冰糖,    一層梅子,一層冰糖,

P1000810.jpg

P1000814.jpg

 

一層梅子,一層冰糖, 把梅子全部鋪平

P1000815.jpg

P1000816.jpg

 

P1000817.jpg

 

如果撲不平呢?妳可以請我家弟弟幫忙,把梅子乖乖擺平

P1000819.jpg

 

弟弟 : 黑秀!還好我的手手夠長,麻麻買的這個罐子好大喔!

P1000820.jpg

P1000821.jpg

 

弟弟 : 麻麻在拍我了, 破司  擺好看一點....帥!  .帥!

P1000822.jpg

P1000823.jpg

 

歐洲葡萄酒,用妙齡女子下去踩, 我家梅酒,妙齡帥哥依樣有功效

P1000824.jpg

 

5.倒酒

梅子鋪好,還要六罐米酒頭來當梅酒的基底酒

P1000806.jpg

 

酒精濃度很高ㄋㄟ, 感覺釀出來的酒,又濃又香甜喔.....(吞口水)

P1000825.jpg

 

好啦!開始往下到酒...咕嚕   咕嚕

P1000826.jpg

P1000831.jpg

P1000832.jpg

 

要讓所有的梅子都浸泡在米酒裡面喔

P1000833.jpg

 

第一次買米酒頭,依口氣用掉六罐,真壯觀!!!

P1000838.jpg

 

從罐口往下拍, 清澈見梅喔

P1000839.jpg

 

蓋上密封蓋

P1000841.jpg

 

蓋上外蓋, 如果不放心還可以用保鮮膜瓶口完全封起來

P1000843.jpg

 

好啦!完成了,梅子要泡半年,而且接下來,每十天都要搖動依下罐子

讓梅子能均勻吃糖跟喫酒

P1000844.jpg

 

6.標上日期

P1000845.jpg

 

下次搖瓶子的時間設定好,鬧鐘一響就不會忘記

P1000846.JPG

 

通通忙完,太陽都下山了......阿  好期待喔!!! 

P1000849.jpg  

Posted by 吉媽㊣喵 at 痞客邦 PIXNET 留言(11) 引用(0) 人氣()


open trackbacks list Trackbacks (0)

留言列表 (11)

Post Comment
  • 野莓子
  • 偶也期待....呵呵!讚唷
  • 呵 我會定期報告進度的

    吉媽㊣喵 replied in 2011/05/02 22:40

  • 古馳貓®
  • didi好好笑喔~~~我還是要喝~~~
  • 要喝

    那就ㄧ起來啊^^

    吉媽㊣喵 replied in 2011/05/02 22:41

  • JASMINE6868
  • 弟弟真是釀酒達人,呵~呵~
  • 它呀!!
    呵 每次我在幹嘛它都會湊一腳
    還裝的很認真...真是又愛又恨

    吉媽㊣喵 replied in 2011/05/06 17:34

  • Yuan Chang
  • 我今天也買了5斤梅子..可是酒我用了7瓶..這樣可以嗎?
  • 這是我第一次釀梅酒,配方視同學給我的
    如果按這你的比例,可能酒味比較重,梅子味道會比較少吧

    吉媽㊣喵 replied in 2012/04/23 10:40

  • 卡魯麻麻
  • 吉媽在做的時候就是10斤對6瓶米酒頭嗎?
    因為妳說太好喝一下子就喝光
    我想要多做一些(不知道會不會成功咧==)
    就按妳的比例去增加就行了嗎?

    放8個月酒味會比較弱一點嗎?
  • 這比例是莓子包裝上寫的
    你如果要多釀 同比例應該ok吧
    只是 要注意 你買的瓶子大小喔

    多放兩個月 酒味沒那麼嗆
    妳也可以六個月的時候 打開嚐嚐味道

    吉媽㊣喵 replied in 2012/09/20 13:50

  • 卡魯麻麻
  • 謝謝吉媽~~(喵)

    如果明年有做成功
    再拎去貓守共享^^
  • RONNIE
  • 請問有何益處?請恕小妹見識少☺
  • 我覚得自己釀很好玩,而且很好喝!
    至於梅酒有何益處,要看你指的是什麼?
    如果是対身體的好處,我不是營養師,你可以孤狗一下

    吉媽㊣喵 replied in 2013/03/09 00:08

  • 訪客
  • 請問一下~如果沒有定時搖瓶子會怎麼樣呢?
  • 我第二次釀也沒有定時搖ㄟ
    不過一樣好喝

    吉媽㊣喵 replied in 2013/10/31 13:11

  • 點點
  • 還沒放滿半年可以先打開嗎?急著要送人所以想先打開裝一小罐出來...
  • 味道比較不好ㄟ!可以給對方一張梅酒兌換券先啊

    吉媽㊣喵 replied in 2014/06/06 23:24

You haven’t logged in yet, please use guest status to leave message. You can also log in with above service account and leave message

other options