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因為跳佛朗名歌,認識了一票很會過生活的貴婦們!

去年大家對貴婦釀的梅酒讚不絕口,雖然我因為要開車沒喝到,

但是光是聽大家說,就差點讓唾液多到快從鼻孔竄出....

今年,又是梅子的季節,揪團釀梅酒了

 

這麼大一包當季的梅子,清脆的綠,好美!!

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大老遠從水里農會轉運來的,一包十斤

包裝上簡單的寫著梅子可以做的各種好味道

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我問同事這是什麼??青蘋果?棗子??

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哎喲!是青梅子啦!!! 有人開始流口水了嗎???

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好!開始製作梅子酒囉!!

1.先把蒂去掉

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因為小小一顆,所以要用牙籤來剔,會比較容易

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剔好蒂的梅子

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2.清洗

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咦!!這是什麼奇怪的手??

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哎喲!是弟弟啦!

你看他多乖,媽媽釀梅酒,他在旁邊一顆顆的幫忙洗ㄟ, 真是乖孩子喔

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弟弟:好好玩喔!把球球撈起來玩滾滾.....

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弟弟:  撈!! 撈!!   撈!!

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3.晾乾,吹乾,烘乾....就是依定要乾,如果還有水分,會發霉喔

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弟弟 : 我來看看,乾了沒有 ...左聞聞

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弟弟: 右聞聞....

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梅子是星期二拿到的,但是要到假日才有空處理

但是六日兩天身體不適,都是工作一下休息一下,因為再不處理,梅子都黃了

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弟弟; 麻麻, 梅子都乾了, 可以下一步囉!!

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4.裝罐

十斤的梅子,要用20公升的玻璃瓶裝,

外面賣的玻璃瓶,都是以米酒的容量來計算的,因為沒有25罐裝的,我買了32罐的來裝

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ㄧ公斤裝的冰糖 三包, 要用粗顆粒的喔

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入罐子前,我又將每一顆梅子用餐巾紙擦過一遍,確定乾了

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接著,一層梅子,一層冰糖,    一層梅子,一層冰糖,

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一層梅子,一層冰糖, 把梅子全部鋪平

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如果撲不平呢?妳可以請我家弟弟幫忙,把梅子乖乖擺平

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弟弟 : 黑秀!還好我的手手夠長,麻麻買的這個罐子好大喔!

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弟弟 : 麻麻在拍我了, 破司  擺好看一點....帥!  .帥!

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歐洲葡萄酒,用妙齡女子下去踩, 我家梅酒,妙齡帥哥依樣有功效

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5.倒酒

梅子鋪好,還要六罐米酒頭來當梅酒的基底酒

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酒精濃度很高ㄋㄟ, 感覺釀出來的酒,又濃又香甜喔.....(吞口水)

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好啦!開始往下到酒...咕嚕   咕嚕

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要讓所有的梅子都浸泡在米酒裡面喔

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第一次買米酒頭,依口氣用掉六罐,真壯觀!!!

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從罐口往下拍, 清澈見梅喔

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蓋上密封蓋

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蓋上外蓋, 如果不放心還可以用保鮮膜瓶口完全封起來

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好啦!完成了,梅子要泡半年,而且接下來,每十天都要搖動依下罐子

讓梅子能均勻吃糖跟喫酒

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6.標上日期

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下次搖瓶子的時間設定好,鬧鐘一響就不會忘記

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通通忙完,太陽都下山了......阿  好期待喔!!! 

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