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2012的最後一天晚上,一面看著“地中海廚娘“ 一面心裡想著

好想吃西班牙烘蛋喔!

明明劇中根本沒提到這道菜,不管

元旦一早不畏風寒天冷的就到超市備料採買

 

 上網爬文,發現大家做的烘蛋都不一樣,食材不同,做法也有小差異

沒關係,做菜好玩的地方就是可以隨心所欲,所以我買了:

蛋、洋蔥、番茄、馬鈴薯、波菜,雙色cheese

用到的調味料有:Olive oil,黑胡椒、鹽巴

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首先,我把馬鈴薯兩顆去皮,切片,噗在蒸紙上面,進電鍋先蒸,一面再準備其他的料

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 番茄一顆,番茄一顆切片備用

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 蛋四顆,打得時候加一點黑胡椒根鹽巴調味

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打蛋的時候要記得左右打,才能把蛋的“筋“切斷, 其實不是作蒸蛋,亂打也沒關係

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我一定要秀一下我的打蛋器。當初在德國旅遊,逛到雙人牌的店裡時,看每樣東西都好讚

可是大部份用具家裡有了,所以買了這一隻打蛋器,不會像一般打蛋器一樣交叉很多很難洗

又小又好用,看起來也很有設計感(真是虛榮啊),所以就帶回家了!!

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呵!剛剛廣告時間講一下打蛋器,接下來繼續

洋蔥切末。這個切法是在電視上學的,老外都這樣切

先順著洋蔥的紋路切直的,直的頭不要切斷喔!

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接著再橫切,洋蔥就乖乖變成小丁丁了!

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平底鍋裡加一點橄欖油,開中火,把洋蔥倒下開始炒

洋蔥一定要炒過,香味跟甜味也才會出來

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炒到有一點透明,我用中火,因為洋蔥有甜味這樣可以避免炒焦了,

然後關火利用餘溫她可以再煮一下

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馬鈴薯也差不多了,切成片熟的比較快、把馬鈴薯平鋪在烤盤底

有的人會把馬鈴薯跟洋蔥一起炒,可是我想以我的技術會把他弄碎吧! 

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接著我把波菜切末,跟剛剛已經熄火的洋蔥拌一下

這樣波菜會沾洋蔥的香味,也不會因為先炒好而氧化變黑

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接著把炒好蔥和波菜鋪在馬鈴薯上面

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倒入打好的蛋。

因為我的料準備太多,所以又加了兩顆蛋進去。這裡大家就自己看著辦喔^^

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鋪上番茄片,真美啊~~~

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撒上起司。我買了雙色起司,這個也是看個人喜歡

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我用250度烤了15分鐘再用下火烤10分鐘

每一台烤箱都不同,什麼時候烤好隨時看一下

當我看倒cheese出現微焦時,我就用下火,上面再蓋上烤紙,避免太焦

所以就出現這美麗的金黃色~~~

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從小陽台摘幾片羅勒裝飾,味道香到一個不行~~~西班牙烘蛋 完成

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拍好照迫不及待的切一塊大快朵頤~~

超好吃的啦! 下層的馬鈴薯因為用蒸的不會太乾

上層的洋蔥甜味香味十足

然後番茄跟cheese甜蜜結合也很揪吸~喔~~(撒花傳圈圈)

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元旦 就一定要吃蛋的啦!2013就這樣“蛋“生了!!!!!

 

 

 

 

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  • 野莓子
  • 妳太棒了!!抄筆記…
  • 訪客
  • PS2-DVD電視遊戲

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