吉媽㊣喵

2012的最後一天晚上,一面看著“地中海廚娘“ 一面心裡想著

好想吃西班牙烘蛋喔！

明明劇中根本沒提到這道菜，不管

元旦一早不畏風寒天冷的就到超市備料採買

 上網爬文,發現大家做的烘蛋都不一樣,食材不同,做法也有小差異

沒關係，做菜好玩的地方就是可以隨心所欲，所以我買了：

蛋、洋蔥、番茄、馬鈴薯、波菜，雙色cheese

用到的調味料有：Olive oil，黑胡椒、鹽巴

首先，我把馬鈴薯兩顆去皮，切片，噗在蒸紙上面，進電鍋先蒸，一面再準備其他的料

 番茄一顆，番茄一顆切片備用

 蛋四顆，打得時候加一點黑胡椒根鹽巴調味

打蛋的時候要記得左右打，才能把蛋的“筋“切斷， 其實不是作蒸蛋，亂打也沒關係

我一定要秀一下我的打蛋器。當初在德國旅遊，逛到雙人牌的店裡時，看每樣東西都好讚

可是大部份用具家裡有了，所以買了這一隻打蛋器，不會像一般打蛋器一樣交叉很多很難洗

又小又好用，看起來也很有設計感（真是虛榮啊），所以就帶回家了！！

呵！剛剛廣告時間講一下打蛋器，接下來繼續

洋蔥切末。這個切法是在電視上學的，老外都這樣切

先順著洋蔥的紋路切直的，直的頭不要切斷喔！

接著再橫切，洋蔥就乖乖變成小丁丁了！

平底鍋裡加一點橄欖油，開中火，把洋蔥倒下開始炒

洋蔥一定要炒過，香味跟甜味也才會出來

炒到有一點透明，我用中火，因為洋蔥有甜味這樣可以避免炒焦了，

然後關火利用餘溫她可以再煮一下

馬鈴薯也差不多了，切成片熟的比較快、把馬鈴薯平鋪在烤盤底

有的人會把馬鈴薯跟洋蔥一起炒，可是我想以我的技術會把他弄碎吧！ 

接著我把波菜切末，跟剛剛已經熄火的洋蔥拌一下

這樣波菜會沾洋蔥的香味，也不會因為先炒好而氧化變黑

接著把炒好蔥和波菜鋪在馬鈴薯上面

倒入打好的蛋。

因為我的料準備太多，所以又加了兩顆蛋進去。這裡大家就自己看著辦喔^^

鋪上番茄片，真美啊～～～

撒上起司。我買了雙色起司，這個也是看個人喜歡

我用250度烤了15分鐘再用下火烤10分鐘

每一台烤箱都不同，什麼時候烤好隨時看一下

當我看倒cheese出現微焦時，我就用下火，上面再蓋上烤紙，避免太焦

所以就出現這美麗的金黃色～～～

從小陽台摘幾片羅勒裝飾，味道香到一個不行～～～西班牙烘蛋 完成

拍好照迫不及待的切一塊大快朵頤～～

超好吃的啦！ 下層的馬鈴薯因為用蒸的不會太乾

上層的洋蔥甜味香味十足

然後番茄跟cheese甜蜜結合也很揪吸～喔～～（撒花傳圈圈）

元旦 就一定要吃蛋的啦！2013就這樣“蛋“生了！！！！！