吉媽㊣喵

看完優雅的環境, 上菜囉  DOZO

⬇ Dozo 本季招牌調酒

哈蜜瓜酒，萊姆汁..荔枝酒......適合所有料理

夏天   下班後...先來一杯放鬆一下

甜甜涼涼酸酸ㄉ  還有淡淡的酒精幫忙  馬上進入週末的感覺

⬇ 加勒比海蘋果茶

用蘋果茶跟茶包加上新鮮水果製成

不含酒精，適合油炸食物

這道茶飲喝起來有一種東南亞的感覺, 沒錯啦 加勒比海也是依樣熱情的啦

⬇ 番茄梅酒莫西多

蜂蜜,來姆,梅子，適合搭配串燒

這一道喝起來番茄跟梅子的味道很搭喔

接著是沙西米

⬇ 創作塔塔鮪魚腹 刺身 ：

這是一道美漂亮的菜

將鮪魚肚子邊邊的肉刮下來搭配各種配料

（左到右）1.魚子醬，2.新鮮芥茉，3.紫蘇芽，4.海苔醬，5.蝦夷蔥，6.日本米果，7.酪梨醬

剛好七種  跟彩虹依樣繽紛

淋上醬油增加鹹味

大廚一哥＿昭榮兄現場表演

先將所有的佐料拌勻,林上醬

再以新鮮的羅蔓生菜嫩葉的部份增加口感

DOZO!  請用....

我有幸能吃到一哥親手做的料理,吃的忘望我了沒拍照

吉嬤古馳 來幫忙百個波式吧^^

你看他笑這麼甜,還沒吃到呢！光是看到一哥他就心花怒放囉

你看,一放下相機  兩三下就給他一乾二淨了..

⬇ 湯霜極黑豚肉薄片沙拉：

極黑豬肉用紫蘇梅醃漬入味

蕎麥麵炸成的酥脆餅乾 裝飾兼豐富口感

南瓜絲，豆苗等鮮蔬....

一點海苔絲點綴

拌上沙拉醬：日式美乃滋，起司，芥末

並將蕎麥麵壓碎加入

說真的, 如果沒把這道料理攪拌, 我想這麼美  我應該會捨不得吃喔

鮮嫩的豬肉加上炸過的蕎麥麵真的很搭, 口感也很好

生菜更是扮演讓豬肉不膩的大功臣ㄋ

⬇ 自製鱈魚卵灌雞翅(燒)

又是一道色香味俱全的料理

更讓人咋舌的是他的煩瑣做法

先將雞翅用手工將骨頭拿掉剩下皮肉

將豬，蝦，韓國辣椒製成肉泥再灌入翅膀內

最後用炭火燒烤道外皮金黃香脆 

中間綠綠的是蝦荑蔥,

內餡吃起來很滑順, 但是皮烤的焦焦香香的  很適合下酒ㄟ

灌雞翅還獲得2009年香港比賽金獎喔

⬇ 陶板薑燒蘑菇松阪豚 陶板

這道光是用眼睛看,就可以配好多飯

裡面有我最愛的松板豬, 豆腐，洋蔥,蘑菇,日本水菜

松板豬先沾粉煎到外酥內軟

而且  煎過更能沾附醬汁喔

雖然陶板有一點冷掉了,可是你看吉嬤古馳的吃相

就知道友多好吃了  

這一道味道比較重，超想來一杯冰啤酒的啦～

⬇ 炙燒無骨牛小排壽司卷：

材料有番茄，炸洋蔥絲，小黃瓜，美生菜

看到沒, 你們的壽司皮用海苔,我們吃的可是用去股的牛小排ㄋ

只要處理的好   牛小排的肉質是很細嫩的ㄋ

紫蘇葉上面搭配著薑片（裝飾用）

看到上面的醬沒有？那是紅椒粒加上白味增,綠色的是蝦夷蔥

既可以當沾醬又可以裝飾

⬇ 花生揚出豆腐 (揚)

炸豆腐？？錯！！哪有那麼普通啊,這適用葛粉做的豆腐喔

所以口感跟豆不一樣喔

原料由葛粉加花生泥所以還有花生的香味ㄋ

打開看看裡面,是不是比豆腐更滑嫩ㄋ？？

⬇ 和風爆漿起士夾心雞排 （揚）

人家有藍帶豬排,我的夾心雞排也會爆漿喔

柚子，芥末子沾醬

光是看到流出來的cheese就讓人物法檔了

雖然是雞肉,但是不會乾澀,融化的cheese增加滑順感

而火腿更豐富的雞肉的單純

光是這樣吃舊已經很迷人了,特別的是他的特調醬汁

有芥末子醬+柚子皮+烏醋

如果炸的雞排吃多會膩, 沾了沾醬又是另一種味道

保證可以再吃好幾塊

接下來輪到甜點囉

⬇ 創作麻糬提拉米蘇：

看起來好像草大福的點心其實是提拉米蘇

用酥皮當底 蛋糕為主體

盤子旁邊  用細糖粉  撒出DoZo真的不忍破壞

上面撒上綠茶粉跟可可粉

切開

這道甜點的架構真的是提拉米酥,但是因為牛奶加麵粉作成的皮以及內餡

沒有巧克力的味道  所以這是白人版的提拉米酥

來  把碗排排站...

伊人一口才有意猷未鏡的感覺

最後一道

⬇ 南洋風椰子冰淇淋布丁

好大的雅達子...還滿滿有香蕉，鳳梨的果肉,

用椰子殼裝盛   當然要有椰子的角色囉

椰香濃濃的冰其淋我第一次吃到   超好吃的  滿口生香

吃一口布丁......

整個試吃活動就在最後一口布丁中完美的結束了

謝謝招待！！

後續...這個 椰殼  像小斗笠  當天剛好是小昭跟噗唧的生日

這兩頂  姨  來改裝依下 送給你們囉