吉媽㊣喵

我很喜歡喝自己現搾的豆漿, 用的是有機黃豆,要多濃自己調

豆渣還可以拿來煎餅！

但是後來就越玩越大了,來作豆腐吧！

上網到“豆之味“買了道具,整套豆腐模型還有棉布,一盒有機黃豆,凝固劑

首先,跟坐豆漿一樣先把黃豆沖洗然後浸泡五小時（冬天要泡久一點） 

有些“故障“的豆子就把他拿起來！這是“慈心認證“的有機豆子,整盒就只有一顆

以前買菜市場一大包20圓的那種,就會很多破一半的,這種變黑的也很多

當時雖然都挑掉了,但是豆漿的味道還是沒有 有機豆子煮出來的香 

我用的是自動煮的豆漿機,比以前方便多了,但是要煮兩遍份量才夠 

豆漿在ㄧ旁煮著,接著準備模具！

新的棉布有漿過,所以先用熱水洗淨再用 

松木模型首次使用,我也先用熱水燙過

接著,把棉布鋪到模型裡面, 邊邊角角按壓一下,出來的型會完整一點

模具準備好,接著用深一點的鍋子準備凝固劑

凝固劑用冷水拌勻,備用

接著沖下剛煮熟,熱騰騰的豆漿 

要把豆漿跟凝固劑拌勻,就會出現豆漿花

放置20分鐘後, 就會出現更多的豆漿花 

然後,把豆漿花倒入模型裡,到的時候水分就會開始排出 

接著把棉布蓋好,要加壓了 

用重物加壓之前,我先用手壓一下,因為我也是重物（泣） 

上面好好多水桶開始施壓,要壓30分鐘喔

模具的設計,這些洞洞就是出水口

經過30分鐘, 我打開看看....怎麼剛剛那麼多豆漿, 變成豆漿花之後也很多

結果都變成水  流掉了

 我迫不急待的想翻開棉布,看看豆腐成品

翻開後,發現要先把模型的外圍拿掉,才能看到豆腐啊 

豆腐ㄟ  第一次作的豆腐

我再電視上面看過, 豆腐剛做好翻開布,會有布的紋路,就像這樣ㄋ

翻過來就是模型的樣子

拿個刀子切一下,來試一下味道

不知道是 凝固劑的份量不對,還是豆漿太濃了

從豆腐的剖面看,質感很粗ㄟ,像凍豆腐

高度卻像豆干....哈哈哈哈哈

傳統豆腐吃法就是光淋上油膏就很好吃！！！

如果能加上薑末就更美味了！！

 哈哈哈！怎麼吃起來像吃蛋糕啊！ 不錯吃！更重要的是自己做的健康又衛生喔

第一次作豆腐！ 80％成功啦！！！