吉媽㊣喵

因為這兩年改吃蔬食，每逢過年過節回到老家時，

雖然跟家人圍爐，可是能喫的菜很少很少很少...

所以今年自立救濟，來學兩道年菜，自己吃好家人吃更好

第一道  金玉穀（菇）倉～～呵～～豐收的咧！！！

因為是簡單的烹調，食材更要講究

我在 里仁有機商店 買了有機白蘿蔔跟一包新鮮的香菇，

最近喜歡在里仁有機商店買東西，因為年紀大了開始注意健康

里仁的產品分級非常清楚，買起來蠻安心的

怎麼分級  看這裡

首先先將蘿蔔切塊，取中段的部份

因為是有機栽種沒有農藥，只要用軟刷子將皮上面的泥土灰塵刷乾淨，不需要去皮

大約三公分厚度

 剩下的蘿蔔下次還可以用

新鮮香菇將蒂頭切掉，在香菇上面用刀劃個星狀

在鍋內倒一點葡萄子油

將剛剛切下的香菇蒂切絲爆香，接著蘿蔔也下鍋 

雖然葡萄子油可以高溫烹煮不易變質，但是我還是用中火，避免燒焦

香菇跟蘿蔔用油煎一下，等一下熬煮更入味喔

用刀劃過的香菇表面煎過之後，星星就跑出來了

等到食材都均勻煎過之後，就加入一點水煮沸後加點醬油上色

其實，我還有個祕密武器！除了醬油再加一點壺底蔭油，味道會更甘美

用中火轉小火悶一下 大約十分鍾（看份量以及食材大小），再試一下味道

起鍋前撒一點枸杞配色，香菇蘿蔔合體

當郎～～～金玉穀（菇）倉完成！！！   

PS : 有人要白飯嘛？？？