家裡有很好吃的素肉燥(吉小姨手作), 拌飯超好吃!  也可以拌麵

這天心血來潮,來換個別的吧!!! 作碗粿!!!

材料: 在來米粉一包500克, 

        水 八大碗! 六碗下去煮滾,兩碗調開在來米粉

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圖片來源: http://shopping.pchome.com.tw/DBAA0P-A40828767  

 

首先,先把碗放到蒸籠, 蒸熱, 就像烤麵包時要預熱一樣

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要特別看一下這個碗,很可愛吧!本來要給gigi  didi用的,最後媽媽自己用

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兩碗冷開水把素肉燥跟在來米粉調開,因為素肉燥有味道了,所以我不必再調味

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剩下的水煮開,等一下要跟麵漿混在一起 

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開水煮滾,沖下麵糊,會變成有一點稠稠的,溫度也大約五六十度左右 

為什麼要作這個動作??如果是冷的麵糊,等他蒸熟, 因為沈澱的關係,會一半熟一半生

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快快的把麵漿裝到碗裡面去 

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還要加上一朵事先泡開的小香菇

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每一碗都要喔!!不然沒吃到香姑的人會哭!!

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蒸的時間.....我忘了!!

可是我隔十分鐘就打開一點點來看看,差不多要20分鐘吧!

要看你碗的大小跟火的大小決定,多做幾次就知道了 !!(真是不負責任的說法)

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哇!熱的碗粿是透明的ㄟ,其實這時後吃不會Q 

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要先冷卻,才會Q 等他變成不透明

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所以,請出大同電扇來幫忙.....吹呀吹~~

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在吉公館,所有事,我家唯一的男人都要管一下,上次做梅酒,這次做碗粿也是依樣要關心一下

怎樣,弟弟,可以吃了嗎???

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弟弟 : 還要等一下才會Q, 我先休息一下...z...z....z....

大同電扇: 呼~~呼~~呼~~

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經過半小時........................

 

 

ya~~~可以吃了!!

淋上一點醬油膏, 再配上美皇師姐做的脆口泡菜,邁像不錯喔~~

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挖一口起來~~~真的會ㄉㄨㄞ~~~~是Q的ㄟ 

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這一口有素肉燥,吃吃看~~~~~~~~

(好姨又上身了)好!好!好!  太好吃啦~~~~~

在來米粉做的粿,Q 不黏牙,吃到香菇跟素肉塊又是不一樣的口感,層層豐富啊~~~ 

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搭配微酸微甜的泡菜,爽口不膩,一口脆一口Q 大成功啊~~~~~ 

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下次,要用竹片來刻成扁扁的叉子,那才是吃碗粿的基本配備!!ya~~ 

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完食!!!! 

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